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手料理
- 2016/12/18
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Roast Beef🎄
レシピ
作り方
- 1
- 塊肉は冷蔵庫から出して必ず常温に戻しておく。塩、胡椒を刷り込む。
- 2
- フライパンにExtra Virgin Olive oilを入れ全面をしっかり焼き付ける。全体で7-10分程度焼く。大きめ(800g以上)の塊の場合は半分に切って焼いてもよい。
- 3
- 表面をしっかりとよく焼き付けたら200度のオーブンに5-7分入れる。アルミホイルで3重に包み保温する。前日に焼く場合は粗熱が取れたらアルミホイルのままタッパーウェアにいれて冷蔵庫に入れる。
- 4
- バルサミコを小鍋に入れ1/3ほどになるまで煮詰める。
- 5
- 肉をスライスし、塩、胡椒し、バルサミコ、オリーブオイルと好みでパルミジャーノチーズをかけていただく。
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