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手料理
- 2015/08/29
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可愛くてふわふわ❤ピンクシュガードーナツ＆マーブルドーナツ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ココアパウダー以外の材料を捏ね2分割にして1つは一次発酵
- 2
- もうひとつの生地に少量の水（3g位）で溶いたココアパウダーを混ぜ合わせて一次発酵（混ぜ合わせ過ぎるとマーブル模様にならないので気を付けてね！）
- 3
- 3分割ずつしベンチタイム15分
- 4
- 生地を棒状に伸ばしてドーナツ型にし
- 5
- 6枚にカットしたクッキングシートの上に乗せてビニールも何も被せずそのままで二次発酵→160℃の油にシートごと入れて揚げ粗熱が取れたらピンクシュガー＆粉糖をふれば出来上がり！ （油に入れるとシートがスルッと取り除けます）
- 6
- 今回このピンクシュガーを使いました♪
- 7
- マーブルドーナツはこんな感じで～す(*´▽｀*)
もぐもぐ! (1)
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今朝は我が家の息子様からのリクエストでイーストドーナツ(*´▽｀*)
ドーナツ型等でくり貫いてしまうと切れ端ができるので
リングを作るノーマルな切れ端なしが出ないドーナツにしました！
今日は1つの生地で2種類のドーナツヘ(ﾟ∀ﾟ*)ノ
ピンクシュガーをまぶした可愛いドーナツと
マーブル模様の大人風ドーナツにしてみました❤
二次発酵ではビニールもオーブンも何も使わず
乾燥させるように二次発酵して下さいね！
生地が乾燥していると 余分な油を吸いにくくなります(*´∀`*)ノ
ノーマル生地のドーナツは肝心のホワイトラインが少し薄かった…
ホワイトラインを出すには 160℃位の低温で揚げなければ
綺麗なホワイトラインが出ないので要注意です！
プルマンのホワイトラインもいいけれど
たまにはドーナツのホワイトラインにも
是非チャレンジしてみて下さい(*^ー゜) #朝ごはん #パン・ピザ