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色々作った結果、カラメルソースはてんさい糖ではなく、グラニュー糖か上白糖で作った方が色が綺麗に仕上がります。
カラメルソース→砂糖30gと15gの水で煮て茶色くなったら、15gの熱湯を入れて混ぜる。この分量が一番上手くいきました。
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