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手料理
- 2016/05/06
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長なすで♪麻婆茄子
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 多めの油で茄子を炒め、一旦取り出す。
- 2
- 油をひいたフライパンに、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ香りを出し、豚ひき肉の赤味が無くなるまで炒める。
- 3
- 豆板醤を入れ炒め、★を混ぜ合わせたものと茄子、ネギを入れ一煮立ちさせる。
- 4
- 水で溶いた片栗粉を入れてとろみを出し、最後にごま油を回し入れ香りを出す。
出来上がり♪
ポイント
＊覚え書き＊
甜麺醤がない時は…
砂糖、醤油、味噌を増量して♪
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普通の茄子より太いので食べごたえバツグンです‼︎