夏みかんでポン酢作り＆夏みかんゼリー

夏みかんを
段ボールいっぱいにいただきました🙌

午前中は
夏みかん仕事で終わってしまった💦🍊

ポン酢作りのついでに
夏みかん果汁とキビ砂糖、
先日作った夏みかんのマーマレードを
沈ませてゼリーを作ってみました。

長女が早く帰宅する日だったので
2人でお先に味見。
甘酸っぱい中にマーマレードが少しほろ苦。美味しかったです🍊

一方
3リットル近く仕込んだポン酢ですが
子供たちのポン酢消費量が凄まじいので
あっという間に無くなりそうです💦

ゆずで作るポン酢は勿論格別だけれど
夏みかんの甘み少なめ
あっさり酸味のポン酢も美味しい。
1週間程熟成させて（人によってはもっと熟成させる様子）出来上がり🙌

試しにドレッシング用として
果汁多めのポン酢もひとつ。

こちらは気分によって
オリーブオイルやごま油と合わせて
今日から日々のドレッシングに活用しようと思います✨🍊

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