チョコレートのモレ🇲🇽

こないだ初めて広尾のメキシコ料理店でチョコレートのモレを食べた。
チョコのふくよかな風味に唐辛子のピリリ。複雑で面白い！とっても気に入った。

ちょうどTwitterでレシピが流れてきたので三連休で作ってみることに。

レシピの唐辛子は手に入らないので、香川本鷹と味見して足りない部分はカイエンペッパーで補い、マリービスケットは売り切れて無かったので、マサを入れた。
チョコはカカオ70%。

粘度が高すぎた。次回はもっとゆるくする。
マリービスケットも入れてみたい。

#モレ・ボブラーノ #メキシコ料理 #チョコレート

かおるさん、こんばんは✋
見た事も聞いた事もないお料理👀
メキシコにこんなお料理があるんですね。
レシピ動画も観ましたが奥深い！奥深すぎる！
え〜食べてみたい。広尾にお店があるんですね。場所もイイ！

アッチさん、おはようさん🌝

聞いたことはあったんやけど、食べてみたら美味しかった！想像よりも辛さも甘さも控えめ。油が辛さを弱めるのかなあ？

ぜひ食べに行ってみて！どれも美味しかったよ。名前忘れたけど、海老に薄茶色のモレがかかってるやつも美味しかった。

いろんなモレがあるみたいね。

商店街の2階にあるお店です。

来てくれてありがとうさん😊

かおるさーん、お邪魔します(*ﾟﾛﾟ)‼️

これは一瞬頭が混乱する😳⁉️⁉️⁉️
骨付き🍖にチョコソース.ᐟ‪.ᐟΣ(◉‎‎‎‎ࠔ◉ﾉ)ﾉ

メキシコ🇲🇽料理に、というか、世界にはこんなのがあるなんて……またまた世界の料理の無限性に驚くばかりです👀

唐辛子にチョコ、、それをチキン、、ダメだ全然想像が出来ない😂でもかおるさんが美味しいっていうんだから、絶対美味しい気がしてならない！めっちゃ気になります((o(｡>ω<｡)o))

濃厚なモーレポブラーノGJ‼︎
もろこしご飯もうまそー！
マリービスケット面白いかもね😁

にゃんぺこさん、こんばんは🌝

噂には聞いてたのだけど、食べたら予想以上に美味しかったです。

唐辛子のコンフィチュールは大好きなのですが、チョコははじめて。芳醇な味わいで美味しい。
合わすのを思いついた人すごい。

頭を柔らかくしたいなぁと思いましたよ〜。


来てくれてありがとうございます😊

濃厚すぎた…。
でも美味しかったのでまた作ります！

来てくれてありがとうさん😊

大使館レシピ!!
面白かったです。ありがとう☺️
すぐに再現したくなる食いしん坊っぷりに、ものすごい共感を覚えます。笑笑

頑張りが素晴らしい😭✨✨
なかなか作らないよ。ほんとにGJです!!

チポトレはタバスコで知ってから大好きな味。いつか作ってみたい。
そしてモレのかかった本物のメキシカンも食べてみたい!!

まるさん、こんにちは☁️

共感していただいてうれしいです。
チキンをお店みたいにほろほろにしたいのと、ソースを緩くするのが次の課題です。

チポトレってなんじゃ？

チポトレ、大使館のシェフが使ってた3種類の唐辛子の一番最後(だったと思う)の種類で、燻製になってる唐辛子です。
本物のチポトレは出会った事ないのだけど、チポトレのタバスコは最高においしいです。

スモーキーな香りが何とも奥深いので、チポトレの代用には唐辛子+スモークパプリカパウダーとかどうかなぁ？と思いました😉

燻製ですか！
イブリストがあれば〜とずーっと思ってるのですが、すぐ飽きそうなので思いとどまってますｴﾍ

ん？イブシストだったか？