塩豆腐 イタリアン風

庭採れのプチトマトは作りおきおかずに。
パルメザンチーズと塩コショウ、にんにくすりおろし少し、オリーブオイルであえて冷やしておきました。

塩豆腐
絹ごし豆腐使用
しっかり塩をふり、キッチンペーパーにくるんでタッパーに入れておく
水分が出てきたら時々ペーパーを変えながら半日～食べ頃。
１日～２日後には水分が抜けて、まったり濃厚なお豆腐に。

今日は先ほどのプチトマトをかけてバジルを飾り、最後にペッパー。
イタリアン風にいただきました。

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