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手料理
- 2012/11/18
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釣り魚♪残ったあらのお吸い物
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味付けは5年ものの自家製醤油のみ。
自家製醤油は柳川の麹屋さんの家庭用醤油作り用の醤油麹で作ったもの。
出来上がった生醤油を80度で熱処理したものがあと少し残っていて、大事に使っています。
この醤油で作るお吸い物は格別です♪
残った醤油はあと一回分かな… #男メシ #お魚