風邪が治りかけだから、ぬくぬく家にこもってケーキ作り。中はココアスポンジ、サンドはカスタードクリームにいちごと栗。

このレシピだと、スポンジはわりと甘め・重めに焼きあがります。これからまた作り方を調整したいところ…。

後日用自分メモ:爪楊枝を立てても倒れないぐらいまで卵は泡立てる。側面の紙だけ剥がしてケーキクーラーで上下逆向きにして冷まし、底の紙は冷めてから剥がす。