マロンクリームタルト

スポンジがタルトから離れてしまう…
やっぱりおとなしくダマンドにするか、マロンクリームで接着するとか工夫をしたほうがいいかも

◎タルト生地
バター/70
グラニュー糖/35
卵黄/1コ
薄力粉/130
アーモンドプードル/20

◎ココアビスキュイ
卵白/3コ
グラニュー糖/70
卵黄/3コ
薄力粉/35
ココア/5
生クリーム/大1

◎マロンクリーム
生クリーム/70
マロンクリーム(ボンヌママン)/100
ラム酒/小1