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手料理
- 2014/06/24
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１つのタネで２種類！ 豆腐ハンバーグ&五目豆腐の巾着♪(*^^*) +大根ステーキ&レタス
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 木綿豆腐は水切りしておく。
- 2
- 長ひじきはたっぷりの水でもどし、ざく切り。人参、絹さや、筍と椎茸はざく切り。
- 3
- 木綿豆腐と２の材料を混ぜ合わせた後、おから粉と卵を加えて混ぜる。
- 4
- (五目豆腐の巾着)
油揚げは湯で油抜きし、それぞれ二等分する。
- 5
- (五目豆腐の巾着)
３の半量を八等分して４の油揚げに詰め、入り口を爪楊枝でとめる。
- 6
- (五目豆腐の巾着)
白だしを水で割った中に５をいれて１０分煮て、だし汁につけたまま冷ます。
- 7
- (豆腐ハンバーグ)
３の半量を四等分して、ハンバーグの形に成形し、片栗粉をまぶす。
- 8
- (豆腐ハンバーグ)
油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
- 9
- (豆腐ハンバーグ)
６の煮汁に片栗粉をいれて、煮立たせとろみをつける。これをハンバーグにかける。
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