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手料理
- 2014/01/18
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ふわっふわっ白パン☆
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳を40度くらいに温め、ドライイーストと砂糖を分量の半分入れてまぜます。
- 2
- 強力粉、薄力粉を入れて混ぜる、塩を入れて混ぜる。
残りの砂糖と工程1の牛乳を入れて混ぜる。
- 3
- 台にうつし、伸ばすように捏ねる。
生地が手につかなくなってきたらバターを混ぜてまた捏ねる。
生地がいい感じになってきたら最後コロコロ転がす。
艶やかな生地ができたら35度で60分一次発酵。
- 4
- フィンガーテストをして大丈夫であれば、ガス抜き、分割、丸める。
布巾をかけて、10分くらいベンチタイム。
- 5
- 軽くガス抜き、綺麗に成型。
35度で30分〜40分2次発酵。
- 6
- 茶漉しで小麦粉をまぶして、120度のオーブンで18分焼く。
パンの下が焼き色がつけば完全。
焼いてる途中パンの上に焼き色がつきそうになったらアルミホイルをかぶせる。
ポイント
てごねバージョンで書きましたが、もちろんホームベーカリーで生地を作ってしまうこともできます(❛ᴗ❛人)✧
ウチのチビ達は中何も入れない方が好みなので、少し甘めに作ってあげます ( ›◡ु‹ )
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ふわっふわっでほんのりあま〜い白パンですっ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
低温でゆっくり焼き上げました ( ›◡ु‹ )
美味しくできました☆
フワフワーー(o^^o)
さわりたいーー(o^^o)
ふわっふわっで触りごこちも満点です✌️
あ❕レシピある〜どれどれ…
うち焼きマシーン無い〜〜
(*꒦ິ꒳꒦ີ)
あちゃーオーブン不在なんですかっ(๑╹ω╹๑ )
残念ですっ( ‾ʖ̫‾)
ふわふわ食べたーい(#^.^#)
リスナップありがとうございます♪
お返事おそくなりすみません(´•̥̥̥д•̥̥̥`̀ू๑)‧º·˚
コメありがとうございました(๑◕ˇڡˇ◕๑)
ふわっふわっで美味しくできました( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
コメありがとうございました(๑◕ˇڡˇ◕๑)なのにお返事遅くなりごめんなさい(ू˃̣̣̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣̣̣ ू)