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手料理
- 2021/05/06
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卵なし＊バナナのチョコチップドーナツ
レシピ
材料・調味料 (6個分)
作り方
- 0
- 【下準備】
1.◯を合わせて湯煎で溶かしておく
2.◎の粉類を合わせて振るう
3.チョコを粗めに刻む
4.型に溶かしバターorサラダ油を塗っておく
- 1
- 【生地作り】
⇢材料を上から混ぜるだけ
ボウルにバナナを入れてホイッパーで潰し、お酢を加える。
⇢揮発してしまうので、焼き上がったときにお酢の味はしません。
- 2
- 溶かしたバター類と砂糖、はちみつ、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
- 3
- 粉◎→豆乳→粉◎→豆乳→粉◎→豆乳の順に３回に分けて加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
刻んだチョコレートも混ぜ合わせたら、型に入れる。
- 4
- 180度で23～25分焼く。
卵が入ってないからかな？
15分くらいだと表面に焼き色もつかないので、ちょいと長めに焼いてます。
ポイント
【粉について】
強力粉を配合してます。
薄力粉のみで作る場合、豆乳を50cc加えるとゆるすぎてしまうかもしれないので、要調整。
ホットケーキの生地くらいの固さです。
【型から外すとき…】
卵の無い生地のせいなのか、少し出しにくいかも。
焼けたら1～2分置いて、型を布巾などの上で小刻みにトントントントン....と振動を与える感じに落とすと、段々型の中でドーナツが動いて取れます。
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サクッもちっ、しっとりの３拍子揃った
焼きドーナツです♡
冷蔵庫で真っ黒～に育った完熟バナナ。
マフィンを作るつもりでいたけれど、
ドーナツにしてみました(꒪˙꒳˙꒪ )
卵は使いませんが
BPにお酢パワーが加わるのでちゃんと膨らみます。
甘い香りと素朴な味わい♡
バナナなので、お腹に溜まる気がします(笑)
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