ビールにピッタリ！ナスとセロリとジャコのサラダ

このサラダ…もう20年以上作っています。
夏休みに行われる地域の子ども会後の
「大人の飲み会」にリクエストされ必ず持って行ったサラダです。
すなわち…大人向きです。

【材料】 3〜4人分
ナス 5本
セロリ 1本
ちりめんじゃこ 大さじ3〜4
カイワレ大根 1/2パック
＊合わせ調味料
醤油、酢 各大さじ2
ごま油 小さじ2

【作り方】
① ボウルに合わせ調味料を混ぜておく。
② ナスを縦半分に切ってから斜め切りにする。
③ ②のナスを揚げて熱いうちに①のボウルに入れて和えておく。
④ セロリは皮をむいて斜め切りにする。
⑤ ③にセロリ、ちりめんじゃこ、カイワレ大根を加えよく混ぜる。

このサラダを真ん中にビールと冷酒を飲みながら、大相撲夏場所の千秋楽を楽しみました。
白鵬、強いですね(*^^*)


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