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白神こだま酵母ドライを使い
膨らませました。クープが😰
フランスパンは、まだまだですが
中はふんわり外はカリカリに
出来ました。満足、満足。
サーモンは、熱を入れ過ぎると
パサパサになり、風味を損ないます。
44度を超えない熱を入れる。
しっとり、口の中でとろけます。
ヘルシー思考から
ブールノワゼットソースを
オリーブオイル&パセリにしました。
と、いう発想でマリネ液を梅酒に
変えた料理です。
シャンソンを聴きながら梅酒は
乙な味わいです。冬の夜に乾杯🍷
今度作ってみますね!ありがとうございます(*^◯^*)