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手料理
  • 2013/10/09
  • 2,947

炒麺

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
焼きそば麺は焦げ目がつくぐらいパリパリに両面焼いて下さい。焼いた後は、リードペーパーで油気をとる。
2
野菜などの材料は、出来れば油通し、無理ならボイルして、ザルにきっておく。
3
水、ウェイパー、醤油、砂糖、刺身醤油、コショウを入れ、沸いたら味見する。
4
油通しし、またはボイルした材料を入れ、もう一度味見する。(ちょっと濃ゆいぐらいが、ちょうどよい)
5
沸騰させて、火力をMAXにして、水溶き片栗粉を入れ、素早く混ぜる。
6
最後にごま油を入れる。
ポイント

油通し、ボイルするときに、材料に火を入れるのは8割ぐらいにすると、食べる時、食材がプリプリ、シャキシャキになります!

みんなの投稿 (21)
昨日の余った唐揚げで!あんかけ焼きそば^_^
やったぁ~レシピ付き(o´艸`)
これまた (╭☞´ิ∀´ิ)╭☞☆つ~けた!
ヒロキ から noriko
のりこさん( ´ ▽ ` )ノ✨
何か…。ものすごくうれしいです(=´∀`)人(´∀`=)
ニヤニヤしてしまう( ̄▽ ̄)笑
non
さすがプロ!
白菜3枚で茶碗一杯いけるね!
noriko から ヒロキ
チョイチョイヒロキサン(*´∀`)ノ
私もレシピアップかなり嬉しいんですけど!
イェーイヾ(@^▽^@)ノ
白菜大好き!!美味しそぉ‼‼
私も⭐ポチり♬
ヒロキ から non
麺も食べてくだはれ〜ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3笑
ヒロキ から noriko
ありがとうございます✨
あんかけ焼きそば、めっちゃうまいんで、ぜひ(=´∀`)人(´∀`=)
ヒロキ から ☆ぴ〜ちゃん☆
ありがとうございます(=゚ω゚)ノ
白菜好きなんですか?それなら、ヤバイと思います✨
旦那さんも、子供さんも好きな味だと思います(^^)ぜひ〜
non から ヒロキ
あ、麺ね!あんかけだけで満たされたわ(๑✧◡✧๑)
コレ絶対うまいやつじゃない٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
私、中華料理店行ったら、必ずあんかけもの頼むよ!
こんな感じのとか、広東風あんかけラーメンとか、1番好きなの中華丼♬
ヒロキ から non
え〜(´Д` )いいな〜(´Д` )連れて行って下さい〜(´Д` )笑
non から ヒロキ
いいな〜じゃないしʕʘ̅͜ʘ̅ʔ?
毎日そういうの作ってるんでしょ?
(○°ε°○) ?
中華丼、伝授してー.( •́ .̫ •̀ )
ヒロキ から non
⬆麺とご飯をかえたら、okです^_^
醤油入ってないやつがいいなら、いつか作ります(^^)
作ってるけど、食べる方が好きです✨
non から ヒロキ
そうか!作ってみる꒰✩'ω`ૢ✩꒱
仕事で毎日中華作ってても、やっぱり中華が好きなの(๑・ิ◡・ิ๑)?
ヒロキ から non
好きです✨
毎日食べたいぐらいです(^^)
non から ヒロキ
いいねー😄ぶれない男イイねー
すごい!美味しそうですね(*^^*)
野菜たくさんのあんかけ焼きそば♡
食べてみたいです♪( ´▽`)
ヒロキ から joychan
ホントにおいしいんで、作ってみてください^_^
リスナたくさん、ありがとうございます✨
いえいえ○´艸`)
こちらこそ、リスナに、フォローまで。
ありがとうございます♡((人д`o)
近いうち、作ってみたいと思います♪
ヒロキ から joychan
よろしくお願いします^_^
ぜひ作ってみて下さい( ̄▽ ̄)
⭐つけたよーっ(^O^)
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