【ワンプレートごはん】

レシピ

材料・調味料

<りんごのコールスローサラダ>: (3~4人分)

りんご: 1/4個(40ｇ)

キャベツ: 1/8個(130ｇ)

にんじん: 10ｇ

きゅうり: 1/2本

玉ねぎ: 1/4個(30ｇ)

塩: 適量

コーン: 約大さじ2(20ｇ)

スライスハム: 3枚

★マヨネーズ: 大さじ5

★酢: 大さじ1

★砂糖: 小さじ1

★レモン汁: 適量

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<さつまいも甘辛煮>: (2~3人分)

さつまいも: 1本(200ｇ)

★水: 200cc

★砂糖: 大さじ1と1/2

★醤油: 大さじ1

バター: 5ｇ

黒ごま: 適量

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<納豆オムレツ>

卵: 3個

納豆 (添付たれも使う): 1パック

青ねぎ: 2本

刻みのり: ひとつかみ

塩: 少々

こめ油(調理用): 大さじ1

マヨネーズ(トッピング用): 適量

青ねぎ(トッピング用): 適量

作り方

1: ❋ <りんごのコールスローサラダ>❋

2: キャベツとにんじんを千切り、キュウリを太めの千切りにして塩揉みします。玉ねぎは薄切りして同じく塩揉みしておきます。
りんごは太めの千切りにして、塩を振って混ぜておきます。スライスハムは短冊切りにし、コーンは缶詰の汁を切ります。

3: 塩もみした野菜の水気をしぼります。
野菜にりんご、スライスハム、コーンと★を加え、混ぜ合わせたら出来あがりです。

4: ❋ <さつまいもの甘辛煮> ❋

5: さつまいもは1cm厚さの輪切り(大きければ半月切り)にし、水に3分晒して水気を切ります。

6: 耐熱ボウルに★を入れて混ぜ、さつまいもを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで7〜8分加熱します。

7: さつまいもが柔らかくなったらバターを加えて余熱で溶かし、ごまを振って出来上がりです。
一度冷ますとより美味しいです♪

※バターでう〜んとコクがアップします！

8: ❋ <納豆オムレツ> ❋

9: 青ねぎを小口切りにします。
卵をボウルに割り入れて溶いたら、納豆、納豆のたれ、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
次に、青ねぎと刻みのりを入れて混ぜてください。

10: フライパンに油をひき、中火で温めてから、ボウルの中身を流し込み、蓋をして3分焼きます。

11: 卵に８割ほど火が通ったら(表面が少し半熟くらいでOK)、パタリと半分に折ります。
ヘラを使ってフチの形を整えてあげて、全体に火が通ったら食べやすい大きさに切り、マヨネーズやねぎをトッピングして出来上がりです。

ポイント

❋ <りんごのコールスローサラダ> ❋
りんごのフルーティな甘みをいかしたコールスローサラダ。ハムの旨み、りんごや野菜のシャキシャキ感がいつもよりもスペシャル(ˊᵕˋ)

❋ <さつまいもの甘辛煮> ❋
さつまいもの種類により加熱時間を調節して下さい。
レンジで簡単レシピです♪

❋ <納豆オムレツ> ❋
具材のヴァリエーション！
納豆オムレツにこんな具材を入れても美味しいです。
・チーズ
・キムチ
・じゃがいも
・長芋
・オクラ
・ニラ
・アボカド