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- 2015/07/04
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しみじみ美味しい〜揚げなすの煮物
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しみじみした和風の茄子が食べたくなって、揚げ茄子を薄切り肉と麺つゆで手軽に煮ました。
とろとろの茄子って美味しいです(^ ^)
①茄子は、ヘタを取り、縦半分に切る。あく抜きして水気をとり、細く切り目を入れて、油で素揚げする。
いんげんも素揚げする。
②麺つゆと水を入れ火にかけ、煮立ったら茄子と生姜の千切りを入れて10分くらい煮る。
③いんげん、豚しゃぶしゃぶ肉を加えて、肉に火が通ったら、火を止めてそのまま味を含ませる。
#低カロリー・ヘルシー #おやさい