シュウマイせいろ蒸し

晩ごはん
🔸自家製シュウマイ
🔸温野菜
🔸551の肉まん

四連休最終日✨
朝からパンを焼いたり
シュウマイの皮を仕込んだり🔥

疲れが溜まっていた様で微熱🤒💦
ちょっとお昼寝して
熱が下がった所でシュウマイ✨

レシピは銀座アスター、伊勢丹新宿店料理長・安蒜（あんびる）義政シェフのを参考に✨

豚ミンチ200gに
てんさい糖大さじ1
塩小さじ1/2
だし醤油少々
料理酒大さじ2
胡椒少々を

クワッと粘りが出るまで混ぜ、
玉ねぎ1/2クワイ1/2長ネギ20cm
みじん切りに片栗粉大さじ2を混ぜ
野菜がしゃきしゃきで食べられるレシピです。

タレは色々用意したけど
結局夫が作ったタレが一番美味しい😋✨

snapdish様に頂いたてんさい糖は
自然な甘味とコクがお気に入り✨

せいろ蒸し、熱々で食べられて
色々沢山一気に仕上げられて
また久しぶりにはまりそうです。

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以下、勉強の為に記述しています💦

薬膳メモ✒️