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手料理
- 2013/10/31
- 15,016
鹿肉ジャーキー😆👍出来ました💕
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 肉を3mm程度にスライス。
ボールなどに漬け込みダレの材料を全て合わせ、肉を入れて冷蔵庫で一晩おく。
- 2
- 天板にアルミホイルなどをしき、その上に脚付の網を置く。
網の上に1⃣の肉を広げて、オーブン130度で30〜40分焼く。
ポイント
脂身は酸化するので赤身で！塩はMagic Saltなどを使うと、よりスパイシーに仕上がります。スパイスはあくまで目安です。お好みで色々試してみて下さい😄
⭐天日干しでも作ってみました！
オーブンより旨味が凝縮してる感じです😋
天日干しの場合は1⃣出来るだけ肉を薄くスライスする2⃣ハエなどがくるので、干物ほしネットなどの利用をオススメします！
風通しの良い所で2〜3日。お好みの干し具合でどうぞ♪
もぐもぐ! (87)
リスナップ (5)
いま人気のレシピと料理写真
ジャーキーにしてみたら‥期待以上の出来で😭😭👍💕
👺さんマーク、もう買わなくていいかも♡と思いました。
見た目、鹿肉なのでさらに黒々‥
ちょっとコウモリチックな‥
ハロウィン仕様⁉ (｡-∀-)ﾆﾋ♪
牛肉買って、絶対また作ろう
((o(´∀｀)o))💕
リスナありがとうございます😊🙏💕
手軽でこの味、本当にオススメです(*TｰT)bｸﾞｯ!
私も今日、白菜漬けの本漬け完了😁✌今から楽しみで〜す♪♪
美味しく漬かりますように🙏
あったかいとすぐ酸味出てきちゃうから💦でも、donburiさん漬けるの慣れてそうだから大丈夫か😁
しかし脚付きの網って100円ショップとかに売ってるのかなー？
こういうものを作ろうという発想が私には浮かびません😣
👺買わなくてもいいなんて、、食べてみたい~！そして鹿肉が自宅にあることがすごい~。笑
怪しい点あれば、また一報下さい‼
網は乾燥させやすく、肉を返す手間を省く為なので‥もし無ければ、焼いてる途中で肉の上下返すとかでもいけるかも知れません👍
白菜漬け、程よい酸味を引き出せればなぁ〜と思います(〃艸〃)ﾑﾌｯ
また完成したらup！ご報告します😄
網なくても、天日干しで👍です‼
むしろ、天日干しの方が美味しい😍
実はオーブンと天日干し半分ずつ作ってみたんですが、今日二日目でややソフトな仕上がり。
旨味が違う‥やっぱりお天道様効果✨です(*TｰT)bｸﾞｯ!
出来るだけ薄くスライス！やはりハエがくるので💦干物用ネットなどに入れての天日干しがオススメです☆(≧∀≦*)ﾉ
ちなみに三温糖の分量も見えないです😭
結果、嬉しい発見✨があってラッキー😁✌
ドライフルーツする前に、肉干しちゃいましたけど( *´艸)ﾌﾟﾌﾟｯ
咲ちゃんさんにも上👆で報告したんですが、半量を天日干しでも作ったんです。今日味見したら‥オーブン調理より美味しかった😭💕💕
旨味が断然👍
漬けて干すだけで、👺マーク並✨
🍺ススミま〜す♪♪オススメです😋
三温糖5gです！空白少なくして、全体修正してみました‼
見え易くなりましたかね‥投稿した他のレシピも、もしかすると危うしですね‥(llﾟдﾟ)
修正きいてることを祈ります😩🙏
バッチリです！牛肉でやってみるかな。
いつも素敵♡可愛いお料理上手のリーチさんに、干した肉のリスナありがとうございます😭
何か凝縮💦
でも、ホンマに美味しいの😂
リーチさんはお酒好きなのかな‥
皆が素敵なハロウィン料理を作ってupしてるその時に、せっせと肉干してた‥いかにも私(*-∀-*)ゞｴﾍﾍ
パンも頑張りたい‼
白菜漬けにもリスナ、ありがとう😊🙏