冷やし豆乳蕎麦|榎木津礼二郎さん

手料理

2015/08/18
1,496

冷やし豆乳蕎麦

夏麺グランプリ2015

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

豆乳: 200cc

だしつゆ（2倍濃縮〕: 100cc

柚子胡椒: 適宜

生蕎麦: 1玉

豆腐: 適宜

枝豆: 適宜

シソ: 適宜

茗荷: 適宜

作り方

1: だしつゆに柚子胡椒をお好みの量溶かし入れて完全に溶けたら豆乳を合わせる。
出来たつゆは冷蔵庫でよく冷やしておく。

2: しそ、茗荷は刻んで、枝豆は茹でて鞘から出しておく。

3: 蕎麦を指定時間茹でて、冷水でよくしめる。
水気をよく切ったら、器に盛って①のつゆを注ぎ、お好みで豆腐を乗せて②の薬味をちらせば出来上がり〜
薬味等はお好きなものでどうぞ☆

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