♦︎♦︎カカオニブ&オレンジピール♦︎♦︎

話題のスーパーフード‼️
「 カカオニブ 」を使って焼きました♡

「カカオニブ」は カカオの胚芽部分！
殻を取り除いたカカオ豆を 砕いてフレーク状にしたもので、そのまま食べると 甘さは無く
カリッとした歯応えで少し苦味のある
ナッツのような感じです😋

今回は リッチなココア生地に
オレンジピールを合わせて練り込みました❣️

(o^^o)よければお試し下さいね！

【カカオニブ＆オレンジのショコラブレッド】
♢強力粉 220g (88%)
♢薄力粉 20g (8%)
♢ココア 10g (4%)
♢イースト 4g (1.6)
♢グラニュー糖 35g (14)
♢スキムミルク 10g (4)
♢粗塩 4g (1.6)
♢卵黄1個＋水=170g (68)
♢バター 35g (14)

［ フィリング ］
♦︎カカオニブ 15g (6)
♦︎オレンジピール 35g (14)

#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ