ナマコ型ベーグル

ベーグルの本を眺めてたら、色んな形のベーグルが載ってたので
まずは簡単なナマコ型にしてみました。

低温長時間発酵で一次発酵をしっかり取りました。

今日は茹でるのにモラセスシロップを使ったのでお肌が焦げ茶色です。

へっぽこクープだけど、外バリ中フワで美味しいよ😋