カロリーダウン！コンニャク入りドライカレー

夏に向けて、ダイエットしたいけど、ガッツリ食べたい！
そんな時の助っ人君はコンニャク君！
お肉を減らして、コンニャクでかさまししてみました(*^^*)

合挽き肉とコンニャクのみじん切りは同量で
コンニャクはアク抜きした後みじん切りにして、フライパンで乾煎りしてね、それで臭みが取れるよ！
今回は家にあったので、茄子とアスパラと椎茸を入れたけど、玉ねぎ以外の野菜はお好きなものでオッケー

生姜とニンニクのみじん切りをバターで炒めて、玉ねぎも加えてさらに炒める
そこに野菜を加えて、ある程度炒めたら、お肉とコンニャクも加える
カレー粉、塩コショウ、顆粒コンソメ、オイスターソース、ウスターソース、ケチャップで味付け
市販のルーはカロリー高いので、カレー粉でさらにカロリーダウン！私はコストコのオーガニックのカレー粉がお気に入り♡
そこに少しお水も加えて全体に火が通るまで炒め煮に
最後にお砂糖小さじ1入れてコクをアップしたら出来上がり！
温玉をのせて、いただきまーす！
コンニャクがぷるっとしてて、なかなか美味しい〜♡ #低カロリー・ヘルシー #カレー