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- 2017/06/13
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ゴーヤ丸ごとメンチカツ…p☯︎Д☯︎qどやっ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ゴーヤの中身を抜きます。菜箸3本使いました。ゴリゴリ💦ワタを取れるだけ取って、皮を薄くした方が、出来上がりの食感がいいです。
- 2
- 最近のうちのお約束( *^艸^)プププ種もワタも使います♪細かいみじん切りにしてね(^_−)−☆
- 3
- 中身を抜いたゴーヤは、分量外の粗塩でゴリゴリ擦ったら、水に浸けて苦味を抜きます。合挽きミンチと調味料と刻んだ中身は、ポリ袋に入れてモミモミ♪
- 4
- アク抜きしたゴーヤの水気をよく拭き取ります。穴の中も、菜箸などにキッキンペーパーを巻き付けて拭き取ります。マグカップなどに立てて、肉だねのポリ袋の先を切って、深めに差し込みゆっくり絞り入れます。
- 5
- 天ぷら粉で作ったバッター液とパン粉を付けます。付きにくければ2度付け
- 6
- 半分くらい浸かる量の揚げ油で、比較的低めの温度で転がしながらじっくり揚げます。結構重いから、火傷に気をつけて！🙀
- 7
- ドーン！重いからヘラ2枚で転がして揚げたわ〜💦
- 8
- ソースは、オイスターソースとマヨと牛乳or豆乳を同率で混ぜ合わせました。合わせたソースでも、ハウス香りソルトアジアンミックスを付けて食べても╰(*´︶`*)╯♡
- 9
- ゴーヤのワタをもっと取って、皮を青いところまで薄くしたら、肉だね倍は入るね！その方がきっと旨い😋
- 10
- ゴーヤに花添えても、ゴーヤはゴーヤ…(^◇^;)でもバッチリ、スタミナは付きそうよ♪（v＾＿＾）v
いま人気のレシピと料理写真
私には珍しい、朝から投稿な上に連投！
何が起きた！？Σ（・□・；）
…って何も起きてません∠︎(￣◇︎￣)
投稿しそびれてただけ( *^艸^)プププ
毎日ゴーヤチャンプルーにゴーヤスムージーな我が家😅
ここに来て、ちょっと血迷い気味？
ドーン！丸ごとカツにしちゃいました！(/∀︎＼*))キャハ♪︎"
中に詰めた肉だねは、アジアンの風をまとわせて〜❤️
南国仲間なゴーヤに詰めました！
わざわざ詰めにくい丸ごとカツって、やっぱり血迷ってます？
ドーンとダイナミックにいきましょうよ〜♪
♪（v＾＿＾）v
今回、私は、中身を抜くのも、詰めた肉だねも少なかったわ😅
もっと、根性入れて、ゴーヤの皮を薄く、肉だね多くが良かったと…今回の反省点です😞
だから、ミンチは倍の量がいるかも…
作り直さず、そのまま投稿する私も、やっぱりちょっと血迷い気味かな？(^◇^;)💦
どうか、見た目ドーンに萌えて下さい〜❤️ #揚げたくない！揚げなくてもOKの揚げ焼き料理ネタ