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- 2015/11/17
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鯵の甘酢あんかけ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鯵を三枚おろしにして、骨を除き、一口大のそぎ切りにする。＊生姜汁と酒をふりかけ、全体にからませて5分ほどおく。
- 2
- 野菜を切る。
- 3
- 揚げ油に野菜を入れて、さっと油通しをして取り出す。
- 4
- 鯵の水分をふき、片栗粉をまぶして、からりと揚げる。
- 5
- フライパンに油大さじ１（分量外）を熱し、薄切りしたにんにくを炒める。香りがでたら、野菜を入れてさっと炒める。
- 6
- 合わせておいた★調味料を加える。
- 7
- 鯵を加えて混ぜ、片栗粉を倍量の水でといて回し入れ、とろみをつける。
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ご飯がすすむおかずです。
夫が出張中なので、冷蔵庫冷凍庫の片付けを兼ねて細々と作っています。明日は買物に行かないと食材が足りなそうです(^-^;
鯵が２尾冷凍庫にあったので、子供達が好きそうなボリュームのある料理を作りました。
#スタミナ・ボリューム #お魚