くず餅

葛粉が残っていたので、くず餅を作りました！
きな粉と黒蜜かけて、とっても美味しいです♡

＜材料＞
野田琺瑯レクタングル浅型S容器0.8ℓ分

葛粉 100g
砂糖 50g
水 500㎖

＊黒蜜シロップ
黒砂糖 100g
水 50㎖

＊きな粉 適宜


＜作り方＞

＊黒砂糖と水を鍋で煮詰めて、黒蜜シロップを作っておく。(冷えると濃度がつきます)

① 鍋に葛粉、砂糖、水を入れる。

② 中火にかけ、ゴムべらで絶えず混ぜる。

③ 煮立ってきたら弱火にし、透明感が出るまで、しっかり練り混ぜ、火からおろす。

④ 容器を水で濡らして、生地を入れ、表面を平らにして、蓋をする。(ラップで覆ってもいい)

⑤ 型を氷水につけて冷やし、冷えて固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切る。

黒蜜シロップやきな粉をかけて食べます。

冷蔵庫で冷やすより、氷水で冷やした方が美味しいそうです♡



#おかし・デザート