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- 2014/06/29
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茹で枝豆
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"ためしてガッテン"のレシピで
茹でてみた。枝豆は4%の塩加減が一番美味しいそうです。
◼︎材料
枝豆 250g
塩 40g
水 1L
1. 枝豆をきれいに洗い、穂先を切っておく(塩味がここからしみる)
2. 枝豆に10gの塩を加え、塩もみする
3. 水1Lを沸騰させ、塩もみした枝豆、残りの塩30gを入れて、4分ほど茹でる
＊5分以上茹でないこと
4. ザルにあけ、うちわで冷ます #おやさい