- 139
- 保存
- 279
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/05/24
- 189
茄子とお揚げの焼き浸し♪
レシピ
作り方
- 1
- バットやボウルなどに☆のタレを合わせてよく混ぜておく。
- 2
- ナスは縦半分に切って、皮側に網目状に包丁で切り込みを入れる。→5分くらい水に浸けてアク抜きし、洗ったらよく水気を拭き取る。＊ナスが大きめでしたら、長さも半分にカットしてください♪
- 3
- フライパンに多めのごま油を入れて火にかけて、中火くらいで平らな面から焼く。こんがり焼けたら裏返して皮側も焼く。
- 4
- 油揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きし、食べやすい大きさに切る。(ワタシは4等分にしました)
- 5
- ③と④、千切りにした生姜を①のタレに浸ける。(20分くらい〜)
- 6
- 器に盛り付けてお好みで万能ねぎを添えてどうぞ〜♪(大葉の千切りでも♫)＊タレに鷹の爪を一緒に加えたり、仕上げに七味唐辛子を振っても(*ﾉv`)b
いま人気のレシピと料理写真
夏になると食べたくなる茄子の煮浸し(*´艸`)♪
ちょっと多めのごま油でこんがり焼いて、合わせておいたタレに浸すだけ。
生姜たっぷりが美味しいと思います♪
＊娘が酸味の強いのが少し苦手なので、すし酢で柔らかめにしています。
一緒にインゲンやしし唐などを加えても〜ok(´∪`d))
#定番 #おやさい