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手料理
- 2014/01/29
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塩鯖定食♫
もぐもぐ! (1)
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★塩鯖
★海苔入り卵焼き＆ウインナー
★水菜のサラダ
★鳥の炊き込みご飯＆ワカメのお味噌汁
お昼が遅かったので、軽めご飯です！
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★塩鯖(グリルver)
酒(大2)を身のほうだけかけて１０分置く。塩サバの皮は焦げやすいので酒厳禁。
(臭みを抜くために、塩をかけて10分ほど放置してキッチンペーパーで拭き取るのも良し)
↓
グリルは３分程度強火で予熱。皮のこびりつき防止。
↓
焼きの直前と直後にレモンを絞りかける。
終始中火で１０分焼く（両面焼きの場合）。
片面焼きは身から7分、皮側を5分程。完成です♫ #お魚