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手料理
- 2017/01/04
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パーティー受け間違いなし！酢漬けビーツのアボカドディップ添え
レシピ
作り方
- 1
- Aを合わせておく。ビーツの皮を剥いて、縦半分に切った後、出来るだけ薄くなるようにスライスする。スライスしたビーツをAに漬けてしんなりさせる。
- 2
- アボカドは種を取り除いて皮を剥いてざく切りにし、フードプロセッサーにレモン汁と粗挽き胡椒、塩とともにスイッチを入れてピューレ状にする。
- 3
- 器にアボカドディップをこんもり盛り付け、しんなりしたビーツの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取って、外側からディップに刺していく。真ん中まで来たら、丸めたビーツをさす。粉チーズを振りかけて、パセリを添えて出来上がり。
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ビーツの代わりに酢漬けした大根や人参、カブなどで代用してみても綺麗だと思います（＾ν＾）
酢漬けだけ準備するおけばあとは並べるだけなので、忙しい時にも便利ですよ。 #年末年始に大活躍する大皿料理ネタ