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真っ赤な大根は、ビーツのスライスとともに甘酢漬けしたものを使いましたが、ビーツの入手が困難な場合は、ピンク色に染まっている大根のお漬物で代用してみても可愛いと思います。
きゅうりは強度を出すために極太サイズ(直径4.5センチ)を使い、輪切りもペラペラではなく、ごはんにさした時に立ち上がるように、やや厚みを持たせて切りました。
これからやって来るお正月のお飾り的にも、この椿花のおにぎり、使えそうですね(o^^o)
#冷めてもおいしいお料理ネタ