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手料理
- 2015/03/14
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スモークサーモンと野菜のサラダケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- アスパラガスは塩茹でにして3センチ長さに切る。卵は割りほぐして、オリーブオイルをひいたフライパンで直径がケーキ型と同じ大きさになるように焼いて冷ます。
- 2
- トマトはスライスして種を取り除く。ズッキーニは縦半分に切って半月型にスライスする。テーブルビーツは皮をむいて半月型にスライスする。
- 3
- 紫キャベツは芯を切り落として、千切りにし、塩を振って揉み込む。水気を絞ってボウルに入れ、ヨーグルトで和える。
- 4
- スモークサーモンは3センチおきに切り込みを入れ、端が少し重なるように並べて、端からくるくる巻いて花びらに見えるように広げる。
- 5
- イタリアンパセリは葉の形を残すようにカットする。
- 6
- ケーキ型にラップを敷き、焼いた卵、トマト、ズッキーニ、テーブルビーツ、アスパラガス、紫キャベツの順に詰めていく。紫キャベツの上をラップでしっかり押し込んで、6時間ほど冷蔵庫で置いて安定させる。
- 7
- 6を型から外して、バラのスモークサーモンとイタリアンパセリをデコって出来上がり。
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底が抜けるタイプのケーキ型に食材をどんどん詰めるだけなので、簡単ですよ(^^) #おもてなし #おやさい