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手料理
- 2015/05/31
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香り豊かな杏仁豆腐＆いちごゼリー
レシピ
作り方
- 1
- 小鍋に杏仁霜を入れ、水を少しずつ加えながら溶かし混ぜる。
- 2
- きび砂糖・粉寒天を加えて弱火でよーく混ぜていく。とろみが少しつくまで。
- 3
- 少しとろみがついたら、豆乳（牛乳）を加え混ぜて沸騰直前で火を止める。粗熱をとり、器に流し入れ冷蔵庫へ入れて冷やす。
- 4
- 固まったら、お好みで苺ゼリー作り！粉ゼラチン2g＋大1の水でふやかす。小鍋に苺ジャム適量・水100ccを加え、ふやかしたゼラチンをレンジで温めて加え溶かし混ぜる。粗熱をとり、固まった杏仁豆腐の上に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
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杏仁霜を使うと、杏の香りが深くて美味しい杏仁豆腐になりますね♫
杏仁豆腐の上には、この前作った苺ジャムを溶きのばしゼリーにして2層に。
苺ゼリーが甘いので、杏仁豆腐は甘さ控え目にしました。 #簡単・スピード #あつ～い日に食べたい！ひんやりスイーツネタ #おかし・デザート