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手料理
- 2017/01/02
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山羊座さんの♡いちごのカスタードタルト
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初めてのタルト作りにドキドキでしたがなんとかできました。
ステキなレシピありがとうございます！
旦那のお母さんの誕生日なので持って行ったら、みんなおいしいって食べてくれました^ ^
分量（21cmタルト型）
◎タルト生地◎
・薄力粉 115g
・バター 70g
・粉糖 45g
・卵黄 1.5個
・バニラオイル 4〜5滴
◎アーモンドクリーム◎
・バター 60g
・グラニュー糖 60g
・卵 60g
・アーモンドプードル 60g
◎カスタードクリーム◎
・卵黄 3個
・グラニュー糖 60g
・薄力粉 30g
・牛乳 300ml
・バター 30g
・バニラビーンズ 1/3本
◎ナパージュ◎
・水 45ml
・グラニュー糖 45g
・粉ゼラチン 7g
◎トッピング◎
・いちご
・キウイ
・オレンジ
・りんご
・ブルーベリー