- 107
- 保存
- 172
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/04/21
- 230
ゴーヤーチャンプルー☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ゴーヤは種わたを取り除き、お好みの厚さにスライスし、ボールに入れて塩をもみこむ。しばらくしたら水を入れてつけておく。
- 2
- 木綿豆腐は軽く水切りをしておく。
- 3
- 豚肉は一口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶしておく。
- 4
- 玉ねぎは厚めにスライス、人参は短冊切りにしておく。
- 5
- ★の調味料は合わせておく。この配分ですが、この量にこの調味料は多いです。加減して使います。今回はこの半分程度使用しました。
- 6
- サラダ油を熱したフライパンに、輪切りにしたお豆腐を入れ、こんがりするまで両目を焼き、一旦取り出す。フライパンをきれいにする。
- 7
- フライパンにごま油大さじ1程度を熱し、余分な粉をはたいた豚肉を入れて焼く。だいたい火が通ったら、水洗いしたゴーヤを軽く絞ってフライパンに投入。
- 8
- 玉ねぎ人参も入れ、軽く炒め火が通ったら、豆腐も戻入れ、5の調味料を回し入れ、絡めるように混ぜる。
- 9
- 最後に溶き卵を回し入れ、半熟状態にして出来上がり☆お好みで鰹節をかけて召し上がれ♪フライパンの中で混ぜてもよし。
いま人気のレシピと料理写真
最近暑いし沖縄気分(￣▽￣)
この味付けはバッチリ決まるのでもう定番‼︎
※工程の中にも記載しましたが、この材料でこの調味料は多いです。割合だけ参考にして量は加減して使ってください‼︎
・ゴーヤーチャンプルー
・かぼちゃとインゲンのマスマヨサラダ
・なすと茗荷の味噌汁
・玄米ごはん
#［春野菜×お肉］で作る！旬を楽しめるおかずレシピネタ