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手料理
- 2017/03/23
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仔牛のサルティンポッカ
レシピ
作り方
- 1
- 仔牛のロース肉を買いにわざわざ麻布十番まで行く～♪
- 2
- 仔牛のロース肉を切って、ラップに挟んで、肉叩きでペタペタ延ばす
- 3
- 延ばした肉にセージをのせる軽く塩、胡椒する。
- 4
- プロシュートをのせて、小麦粉を着けて、プロシュートの面から焼く
- 5
- 肉を取りだし、フライパンでワイン、ブイヨン、を煮たせて、バターを加えて乳化させてソースにする。
- 6
- 盛り付ける。
- 7
- シャンパンを開けて乾杯する
- 8
- サラダの作って旨いかも～♪
- 9
- カルトッチョも作って旨いかも～♪
- 10
- ラズベリームースも作って旨いかも～♪
もぐもぐ! (2)
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柔らかくて美味しい。
仔牛のお肉、もっと簡単に手にはいればいいのになぁ～
シャンパン飲んで、ああ旨いかも～♪