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手料理
- 2018/06/02
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オレンジチョコムース✨でハピバ
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チョコスポンジ→チョコガナッシュ→オレンジムース→オレンジゼリー
オレンジは固まりにくいのかな？
フィルムをはがしたら、ゼリーがやわらか過ぎて垂れてきてしまった。しばらく常温に放置してたら、今度はムースも、、、
もう少し固まるといいなぁ。
フィルム高5.5㎝→ちょうど良かった
ゼラチンムース→ジュース、生クリーム各100に対してゼラチン4g