インゲンとニンジンの豚肉巻き＆冷奴

お野菜の余り物がいっぱい…
今日はシニア2人なので残り物を利用して作ります。

☆豚肉巻き
【材料】 2人分
豚薄切り肉 約100g（8枚）
インゲン 8本（半分に切っておく）
ニンジン 6cmくらいの拍子切りにして16本
＊合わせ調味料
醤油 大さじ1
酒、砂糖、みりん、だし汁 各小さじ2

【作り方】
① インゲンとニンジンはレンチンして粗熱をとっておく。
② 豚肉を広げて互い違いに①のインゲンとニンジンを並べて巻く。
軽く小麦粉をつけておく。
③ フライパンで焼いて、合わせ調味料を絡める。
④ 半分に切って皿に盛る。

お好みで七味唐辛子をふって…

☆冷奴
暑いときはやっぱりこれが一番です。
ミョウガ、大葉、おろし生姜をのせて
だし醤油をかけていただきました(*^^*)


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