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手料理
- 2015/08/09
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プロのレシピ 煮崩れしない 肉じゃが
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは2〜3㎝サイズに切り、水に5分ほどさらす。水をよく切りペーパータオルで水分を取る。にんじんと玉ねぎは食べやすいサイズに切る。
- 2
- 牛肉を袋に入れて、◾︎を揉み込む。
- 3
- 深鍋で1の野菜を炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に炒めていく。ある程度火が通ったら真ん中にスペースを作って2の肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 4
- 3に水を加え、中火で10分くらい煮込む。次に糸こんにゃくを加え、砂糖と醤油を加えて弱火で10分以上煮込む。
- 5
- 火を切って10分以上寝かせて出来上がり。
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忘れないようにメモしときます！
参考:http://cookpad.com/pro/recipes/2794023?ct=1439119179&k=767c26b6a57b5217a4de6c946101bb84&type=ysearch_recipes #定番 #お肉