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手料理
- 2017/09/19
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ゴージャスに成形♡ソフトなモンブランエピ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回の粉はメルベイユを使用
- 2
- モンブランペーストとスーパーの福引きで当たったカスタードクリームを
- 3
- 混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます
- 4
- 材料をミキシングし一次発酵 → 2分割してベンチタイム15分
- 5
- 生地を伸ばし モンブランカスタードを塗り
- 6
- クルクルっと巻いて棒状に形を整え
- 7
- キッチンバサミでエピの要領でカットし 真ん中→右側→左側と3方向に倒していき
- 8
- ホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で30分でした）
- 9
- 230℃に予熱したオーブンに入れ 200℃で13分焼き上げたら出来上がり～♪（焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね）
もぐもぐ! (2)
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今夜は珍しく連投です！
いつも来て下さり
ありがとうございます(人´∀`*)
本日のマリンベーカリーは
モンブランカスタードを
巻き込んだモンブランエピ♪
変わりエピ成形で
いつもよりゴージャスに
仕上がってま～す❀.(*´◡`*)❀.
↑
まぁ～変わりエピ成形と言っても
倒す方向がひとつ多いだけ
アハハハ(*≧∀≦)
生地はソフトフランスで
食べやすくしてます♡
さぁ～今宵はモンブランエピを
ちぎちぎして下さいね
(*´╰╯`๓)♬ #冷めてもおいしいお料理ネタ