HBで簡単生地(o≧▽゜)o冷やしクリームパンできたよぉ♡

おはようございま～す♪
今日はカスタードクリームパン♡
これからの暑い時期には冷え冷えのパンもいいよね( ＾∀＾)
とゆうことで、今日は冷た～いクリームパンを
お昼のおやつにと思い深夜に焼き上げ冷やしてました‼
パンもカチカチ、パサパサじゃなくいい感じ☆
おひとついかがですか～？(*´∇｀*)


材料
＊強力粉 200g（春よ恋使用）
＊砂糖 25g
＊トレハロース 15g
＊バター　30g
＊塩 2g
＊ドライイースト 3g
＊牛乳 130g
＊溶き卵 10g

成形時
＊少し緩めのカスタードクリーム 適量
＊溶き卵 適量

①HBに材料を全て入れて一次発酵までお任せし
一次発酵終了後、ガス抜きをし7分割して丸め
濡れ布巾をかけて30分ベンチタイム

②ベンチタイム終了後、軽くガス抜きをし
生地を楕円形に伸ばしカスタードクリームを置き
閉じ口に溶き卵を糊代わりに少し塗って
生地を二つ折りにし、しっかり閉じ
スチーム発酵で30℃60分のホイロをとり
刷毛で薄く溶き卵を塗り
190℃に温めたオーブンで12～13分焼いて冷まし
冷蔵庫で冷やせば完成です♡


生地が少し緩いので打ち粉を充分しながら扱って下さい
カスタードクリームをチョコクリームにしても楽しめます
冷蔵庫で冷やすのでカスタードクリームは
少し緩めに作る方が美味しいです♡
つや出しの溶き卵は茶漉しで漉した方がキレイに焼き上がります♪




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