なすとトマトのひき肉カレー♡

カレーは色々なバージョンで作りますが、今日は野菜室になすとピーマンとトマトがあったのでそれを使ってひき肉カレーを作りました♪♪
玄米フレークをたっぶりかけた野菜サラダを添えて♡

☆材料☆（4人分）
✳︎なす....................5個（3cm幅に切る）
✳︎ピーマン............3個（4つ切り）
✳︎玉ねぎ................1/2個（みじん切り）
✳︎トマト.................2個（ひと口大に切る）
✳︎牛ひき肉.............300g

★市販のルー........1箱
★水.........................箱裏記載量
★中濃ソース.........大さじ1

☆作り方☆
✳︎なすとピーマンは160度ぐらいの油でサッと揚げる
✳︎鍋に油をひいてひき肉を炒め、次いで玉ねぎを加えて炒める。火が通ったらトマトを加えて炒める
✳︎そこへ市販のルー、水、中濃ソースを加え、煮立ったら弱火にして10分煮る
✳︎最後になすとピーマンを加えたら出来上がり〜☆
#カレー