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手料理
- 2015/06/17
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素麺deさっぱり♪ピリ辛冷麺☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉は、肉麺をフォークでブスブス刺し火を通りやすくしておきます。☆を鍋に入れ、お肉に火が通るまで煮てから冷まします。スープは、少し濃くなってしまったようなら水を足し味を調えます。
- 2
- 01は肉とスープは別にし、冷蔵庫へ入れ冷やします。
- 3
- 01のスープが、ゼラチン状になり少し固まったら浮いた白い脂は取り除き混ぜ合わせておきます。素麺を茹でて冷水にさらします。水気を切ったら器に盛り、スープをかけて、★キムチとごま油和えたもの、茹で鶏を切ったもの、千切りきゅうりと人参、輪切りレモンを乗せて出来上がり♪レモンをキュッと絞り和えていただきます。
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