野菜たっぷりヘルシースープカレー

休日の家ランチはカフェ気分(^ ^)
野菜たっぷりのスープカレーを作ってみました！玉ねぎ、人参、鶏肉はじっくり煮込んで、パプリカ、しめじ、エリンギは食感を残してさっと煮込んで、ズッキーニ、レンコン、サツマイモは素揚げにしてトッピング、それからシャキシャキ水菜は生のまま彩りでトッピング！これだけで、9種類の野菜摂取。さらに五穀米なのでとってもヘルシー♡

味付けは、カレー粉、コンソメ、バター、あと隠し味で醤油と白だしでほんのり和風。スープカレー初めて作ったけどこれからリピート決定だな(￣▽￣) #カフェメシ #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #カレー