ゴーヤピリ辛ナムル風

ゴーヤは種とわたをとり2mm厚さに切り、塩をしてからさっと茹でて冷蔵庫で冷やしておく。
砂糖小さじ1、酢小さじ2、ごま油小さじ1、ラー油、食べるラー油少々、塩コショウで整えたタレと混ぜるだけ。