湯種角食のホイロオーバーナイト実験☆第一弾

おはようございます。
台風一過…いいお天気になる？なんて思っていたけど、微妙な曇り空☁
でも、かなり涼しい朝です😊

昨日、ペコ友いっこさんと食パンのオーバーナイト発酵について話してました！
二次発酵、型に入れての冷蔵庫でのオーバーナイト発酵はやったことが無くてね…
生地が冷えてるから、いつもの焼き方ではなかなか膨らんでくれない～😰
焼き上がり、蓋を開けたら見事にボウズでした(笑)

でも、負けず嫌いのスイッチが入ったわ( ´艸｀)
今晩、また仕込むわよ～😁
しばらく同じような食パンが続くと思いますが温かい目で見てやってください<m(__)m>