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手料理
- 2016/06/13
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フルーツとナッツのクグロフパン☆
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 洋酒漬けドライフルーツは、うめはらのミックスフルーツAを使用ナッツ類は軽く煎っておく
- 2
- 今回は強力粉（スーパーキング）と全粒粉（強力粉）、金サフ使用
- 3
- こねはホームベーカリーで☆我が家のホームベーカリーのこね時間は20分。残り7分の時にフルーツをいれ、残り5分の時にナッツ類を入れる。
- 4
- こね終わったらボウルに移し、ラップをかけて一次発酵☆※生地は少しべたつきます一次発酵は常温で約4時間
- 5
- 打ち粉をした作業台にだし、ガス抜きをしてひとまとめにする。綴じ目は上
- 6
- 軽く粉をふって、真ん中に穴をあける。
- 7
- 油脂を塗ったクグロフ型におさめる。
- 8
- ラップをして二次発酵。常温で約1時間15分
- 9
- 予熱なしオーブン180℃で30分焼成☆
- 10
- 焼き上がりまだ熱い時に、溶かしバターを全体に塗って、あら熱がとれたらラップをかけてなじませる。甘いのがお好みな方は粉糖やアイシング、ホイップなどをかけてもいいですね♪
もぐもぐ! (1)
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今日もぐずついた空模様…
でも、朝はちょっと涼しいです(*´ω`*)
今日は次男のプール開き☆
5.6時間目雨が降らなかったらいいね😅
ってことで、今日のパン☆
年末にシュトーレンを作るのに買っていた洋酒漬けドライフルーツ。
冷蔵庫の奥底で眠っていたので、賞味期限を確認したらまだ大丈夫だった( ´艸｀)
せっかく出してきたので、私の大好きなパン☆
↑子供達は食べないので独り占めパンです😁
この洋酒漬けドライフルーツ、ケーキもいいけどパンにも重宝します♪
さあ、今日も一日元気に頑張りましょう(≧∇≦)b