今夜ゎ簡単やわらかﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸでﾃﾞｨﾅｰ♪

豚肩ﾛｰｽかたまりが ぉ買い得だったので
塩麹に一晩つけて簡単ﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸにしました。

あつめにｶｯﾄしてｽﾃｰｷのょぅに食べたけど
柔らかくてぉぃしかったょ～♪

炊飯器が空いてなかったので
お鍋に湯を沸騰させて火を止めてから
ｼﾞﾌﾟﾛｯｸに入れたぉ肉をﾁｬﾎﾟﾝと一時間で出来上がりです♪

炊飯器versionですが前にUPしたﾚｼﾋﾟです♪


☆柔かﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ☆
豚モモ肉ﾌﾞﾛｯｸ 500～600くらぃ
今回ゎ豚肩ﾛｰｽでした！

塩麹 大 2
お好きなﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ 適量

1 豚肉をﾌｫｰｸでﾌﾞｽﾌﾞｽ何ヵ所か刺します！
ｽﾄﾚｽ解消だぁ～(о´∀`о)
次にﾊｰﾌﾞｿﾙﾄをﾀｯﾌﾟﾘ (多目がぃぃです)すりこんでから
塩麹をしっかり ぬりぬりしてﾗｯﾌﾟに包んで
冷蔵庫で半日くらぃ寝かせます。
これがﾎﾟｨﾝﾄ(σ・∀・)σ

2 1時間くらぃ室温に戻してから
ﾌﾗｨﾊﾟﾝにｫﾘｰﾌﾞｫｨﾙをひぃて ぉ肉のまわりを
焦げ目がつく程度に焼ぃたら ｼﾞﾌﾟﾛｯｸに入れて
ｽﾄﾛｰで中の空気を吸出して真空状態にします。

3 炊飯器にぉ肉がかぶるくらぃの熱湯を入れて
保温で40～50分放置します。
ぉ湯から出したらｼﾞﾌﾟﾛｯｸのまま自然に冷まして
出来上がり(･ω･)b

☆ｿｰｽゎｼﾞﾌﾟﾛｯｸに残った肉汁に酒 醤油 ﾐﾘﾝを足して
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでひと煮立ちさせたら出来上がり。
ﾜｻﾋﾞゃ柚子胡椒で食べてもぉぃしぃね♪

#簡単・スピード #寒い時期にピッタリ！ポカポカあったか料理ネタ #お肉