まる(丸大豆)さんの料理 ムンバイパン ラディパブ ladi pav लादी पाव

スライダー作りたくて、この形状のパンが欲しかった。
いわゆる日本で言うちぎりパンですね
そしていい加減にマイダ使わないといけない事もあり、ムンバイパン(ラディパヴ、パヴ)を作る事にしました。

アメリカ国内でスライダーによく使われる
キングスハワイアンロールというハワイのちぎりパンがありまして、
これはポルトガルの甘いロールパンがルーツだそうです。(出典:Wikipedia)

で、すぐに思ったのはこのムンバイパンとの共通点。
パヴは、ポルトガル領だったゴア州からマハラシュトラ州ムンバイに伝わったそう。
(パヴ、はポルトガル語のパオ、パンから来ている)

つまり起源は同じポルトガルのパンだった訳です。面白いですね!!

という事で、ムンバイパン(牛乳ちぎりパン)でアメリカンなバーガーを無事作る事ができました。笑
#オタク度高め

#インド料理 #西インド料理 #ムンバイパン #西インド #ラディパブ #ラディパヴ #パブ #パヴ #ちぎりパン#テーブルブレッド #ディナーロール #ハンバーガー #サンドイッチ

ぎゃー美味しそうー‼︎待ってましたのムンバイパン😍

昔はアンビカで買えたらしいんだけど、現在は無さそうな

ジャパニーズなちぎり菓子パンはさほど興味ないのですが、ムンバイとなるとがぜん鼻息荒くなる不思議な現象😤

広いインドですがどこへ行っても芋と豆は定番😂もちろんこのパンにも挟まってるね

パオはポルトガル語でしたか！今日もためになるマルさんオタク解説（褒め言葉）

で、これをアメリカ料理に展開しててびっくり😆

しっとり系柔らかバーガーバンズ
はい、私も絶対ムンバイパンでなければテンション上がりません。笑
マイダと牛乳はムッチリもっちり

西インドに行かずハワイチラ見してアメリカへ。
プルドポークの後、スロッピージョーを作ったのだけど
ムンバイパンですからぬか、キーマパヴを思い出して
世界共通だなぁと胸アツでしたわ。笑笑

本当にインドそこかしこに芋と豆、だけどスパイスの違いで地域色が出るねー
西葛西で触発されてきたので、そろそろ悪魔の○を使うのが楽しみすぎる!!

噛み降臨
ムンバイパンですからぬかwww
正) ムンバイパンですからね🥹